Содержимое
Тісто листкове дріжджове — це маслянисте тісто, з якого виходять пухкі шаруваті борошняні вироби. Воно замішується із борошна, дріжджів, води, солі, цукру та вершкового масла або маргарину для листкового тіста — це базовий склад, до якого можуть додаватися яйця або яєчний порошок, рідке або сухе молоко, ароматизатори, як-от ванілін, кориця. У торговельних мережах продається напівфабрикат заморожене листкове дріжджове тісто. Також його можна зробити самостійно.
Основним етапом виготовлення листкового тіста є формування тонких шарів, відділених жиром. Для цього зроблене опарним або безопарним способом дріжджове тісто послідовно розкачують і складають, прошаровуючи маслом або маргарином. Зазвичай воно має від 24 до 48 шарів.
Готове листкове дріжджове тісто можна використати зразу або заморозити для тривалого зберігання. Якщо тісто буде заморожуватися, то слід використовувати пресовані дріжджі або стійкі до заморожування дріжджі. Бродіння після замісу тіста має бути мінімальним або взагалі припинено.
Листкове дріжджове тісто містить селен, вітаміни групи В, тіамін, фолієву кислоту, рибофлавін і ніацин, які потрібні для виробництва енергії, здоров’я мозку, серця, легенів, щитовидної залози та нирок. Водночас листкове дріжджове тісто містить відносно багато калорій, жирів і вуглеводів, а також доданого цукру, натрію та насичених жирів, тому варто вживати його помірно.
Листкове дріжджове тісто — це базова заготовка з досить тривалою реалізацією. Воно ідеально підходить для багатьох рецептів солодкої та солоної випічки, включаючи смачні круасани, які ми всі так любимо!
Листкове тісто має погану репутацію довгого і складного у приготуванні, але насправді треба лише трохи терпіння. Фактичний час роботи не перевищує пів години, річ у тому, що цей час розтягнутий на цілий день.
Для приготування листкового дріжджового тіста використовуйте високоякісні вершкове масло й борошно та переконайтеся, що інгредієнти, посуд і робоча поверхня холодні. Після завершення приготування тримайте тісто в холодильнику протягом декількох годин.
Використовуйте листкове дріжджове тісто для приготування ваших улюблених сніданків, наприклад, круасанів з авокадо і куркою. Або спробуйте його для смачних закусок та перекусок.
Організація поетичного вечора — це більше, ніж просто зібрання для читання віршів. Це мистецтво створення…
Панорамные окна становятся неотъемлемой частью современного дизайна интерьера. Они наполняют помещения естественным светом, визуально расширяют…
Сучасні батьки все частіше https://radugamir.kiev.ua/uk/master-klassyi/ обирають майстер класи для дітей у Києві як спосіб організувати дозвілля. Це…
Альтернативні джерела енергії останніми роками викликають все більше зацікавлення. Це повʼязано як з екологічними міркуваннями,…
Чтобы автомобиль был надежным, важно иметь подходящее зарядное устройство для АКБ. Автовладелец должен знать, какой…
Правильний вибір ковша-різака для силосу має вирішальне значення для забезпечення ефективної роботи в сільському господарстві.…