Скільки часу потрібно варити квасолю: не розвариться і вийде ніжною

Ми розповідали, що додати під час смаження цибулі, щоб вийшло особливо смачно. Тепер ділимось порадами щодо приготування квасолі.

Варена квасоля може бути як самостійною стравою, так і доповненням до іншої, наприклад, до салатів. Вона корисна, поживна та смачна, якщо її правильно приготувати. Як це зробити, розповіли на uaportal.com.

Звісно, квасолю треба замочувати. Але і під час варіння варто дотримуватися певних рекомендацій. Також важливо звертати увагу на деталі.

Правильна каструля

Пам’ятайте, що бобові під час варіння збільшуються у розмірах. Саме тому маленька каструля не підійде. Також слід подбати і про матеріал посуду — підійде каструля з нержавіючої сталі та товстим дном.

Додати олію

Цей інгредієнт вливають одразу після того, як закипить вода. Ця хитрість зменшить утворення піни, а квасоля не прилипатиме до дна посуду. Але не треба використовувати багато олії — достатньо чайної ложки.

Час варіння квасолі

Немає якогось ідеального “правильного” часу. Різні сорти квасолі готуються по-різному. Вам знадобиться від 30 хвилин до 2 годин. Тому варто під час варіння періодично перевіряти стан. Зварена квасоля не повинна перетворитись в кашу, вона має бути м’якою та легко роздавлюватися виделкою.

Також ми ділились хитрими трюками, які варто ввести до свого арсеналу лайфхаків. Вони допоможуть нарізати цибулю так, щоб не пролилась жодна сльоза.

Як і скільки замочувати квасолю перед варінням: помилки, які роблять господині

Не завжди страви з квасолі виходять смачними. Найчастіше це пов’язано з відмовою від замочування бобових.

Багато молодих господарок не в курсі про користь цієї кулінарної процедури.

Подробиці

Проте наші бабусі знали, що замочувати квасолю потрібно для покращення смаку страви та запобігання її переходу в стан «пюре».

Втім, не все так просто. Виконувати цю дію потрібно правильно.

Варто знати найбільш поширені помилки, щоб не повторювати їх.

Неправильна тривалість процедури

Квасоля повинна бути у воді досить довго – 8-10 годин. Але в жодному разі не більше 12 годин.

Можна зменшити тривалість процедури до 6 годин. Для цього у воду потрібно додати чайну ложку соди.

Неправильний час

Багато господарок вважають: бобові зручно замочити ввечері, щоб уранці їх уже можна було готувати.

Проте досвідчені кулінари намагаються не економити час і проводять процедуру вдень.

І цей підхід має серйозну перевагу: з’являється можливість зливати рідину і додавати свіжу воду.

Використання тієї ж води

Після завершення процедури замочування воду, в якій були бобові, слід вилити в раковину.

Використовувати її для варіння вже не можна, інакше до страви можуть потрапити небезпечні сполуки.