Содержимое
Із середини літа 2022 року на Черкащині кілограм живої ваги свині здорожчав на 20 гривень. Вартість зросла через скорочення поголів’я, розповів начальник відділу організації виробництва тваринницької продукції Анатолій Чернецький, пише agronews.ua.
Жителька села Чубівка Неля Дьолог щодня готує двохсотлітровий казан їжі для десяти свиней. Щоб зранку було з чого варити, молотить кукурудзу звечора. Господиня розповіла, що на раз витрачає чотири мішки картоплі та три відра дерті.
“Як торік було сорок свиней, то таких чотири казани варилося”, — розказала пані Неля.
Жінка також має корову. Оскільки є домашнє молоко, то додає його у зварену їжу, щоб поросятам було смачніше та щоб вони росли. Свиноматок пані Неля підгодовує буряками з власного городу: тре їх або дає цілими.
У хліві, окрім п’яти поросят, кабан Фундук і п’ятеро свиней: Ізабела, Огняна, Соня, Оля та Даша.
Перших двох свиней, Дашку і Машку, пані Неля придбала три роки тому. Відтоді почала їх розводити:
“Із Дашки та Машки я розвела до 50-60 свиней торік. Уже були й маленькі, і великі, різні, — розповіла пані Неля.
За її словами, якщо раніше за кілограм живої ваги свині платили 50 гривень, то тепер м’ясопереробники пропонують 70 гривень: “Нехай свиня буде 150 кілограмів. По 70 гривень, це буде близько 11 тисяч.”.
Тож із пів сотні поголів’я жінка лишила десятеро, бо тримати свиней невигідно. Пані Неля пояснила: зерно дороге, а землі, де б можна було вирощувати люцерну та буряки на підгодівлю, — немає.
“Зерно стало від п’яти до семи тисяч за тонну. Щоб вигодувати одну свиню, потрібно півтори тонни зерна. Порахуйте, скільки воно коштує. Немає сенсу його годувати”.
Скорочення поголів’я в області виникло з декількох причин, пояснив начальник відділу організації виробництва тваринницької продукції Анатолій Чернецький.
“Два роки тому не було в області врожаю зернових, зокрема кукурудзи. А 2021 року були високі ціни на зерно, було невигідно займатися свиньми. Тому відбулося за ці два роки значне скорочення поголів’я свиней, зокрема свиноматок. Нині існує низька пропозиція малих поросят, тож їхня вартість досягла 200 гривень за кілограм живої ваги”, — пояснив Анатолій Чернецький.
За його словами, нині в області є всі передумови для розвитку свинарства: “Виник великий надлишок зерна на внутрішньому ринку, внаслідок чого є можливість придбати дешеве зерно і розвивати свинарство”.
На Черкащині працює 15 свинокомплексів, які мають від п’яти тисяч і більше поголів’я, малі свиноферми. Значна їхня кількість скоротилася. Повертаються невеликі ферми, зокрема особисті селянські господарства, які будуть працювати та вирощувати поголів’я свиней, розповів начальник відділу організації виробництва тваринницької продукції Анатолій Чернецький.
Читайте також: Відбудеться безкоштовний вебінар щодо приватизацію державного та комунального майна
Свиня – це одне з найпоширеніших тварин, чиє м’ясо придатне в їжу людини. Саме з цієї причини це одомашнена ссавець можна зустріти практично в будь-якому домашньому господарстві, як великих масштабів, так і зовсім невеликих.
Багато вважають, що виховати, вигодувати свиню дуже просто, так як вона відноситься до всеїдних тварин, не гидуючи ніякими прикормами. Чи вірно це твердження, наскільки важливо дотримуватися норми викорму свині і скільки їй потрібно корму, і який у нього повинен бути склад, спробуємо розібратися в цій статті.
Свиням потрібен правильний раціон
Насамперед, слід визначити, чим же харчується свиня в домашніх умовах і як окремі види корму та його склад можуть впливати на якість підсумкового м’яса і сала.
В цьому складному питанні слід приділити увагу тому факту, що за своєю природою свиня може харчуватися практично будь-яким видом їжі та відходів від неї. У дикій природі кабани не будуть гидувати навіть падаллю дрібної птаха або ссавця тварини. З великим задоволенням поїдають вони і різних комах, в тому числі і дощових черв’яків. Весь підніжний корм для свиней рослинного походження стане для них ласим шматочком.
Виходячи з подібних знань може здатися, що вигодувати свиню на забій досить просто: згодиться будь підніжний прикорм, який тварина зможе знайти самостійно і господарські відходи. Однак насправді все йде не зовсім т
ак: якість споживаної їжі вашої хрюшки прямо впливає на якість м’яса і сала, тим самим підвищуючи або знижуючи її продажну вартість.
Корм впливає на якість м’яса
Для того щоб не допустити подібної помилки і годувати своїх свиней і поросят тільки правильними кормами, слід чітко усвідомити їх класифікацію. Усі корми для свиней, придатні для викорму тварини, слід розбивати на три категорії:
Досвідчені свинарі радять не менш ніж за два місяці до забою тварини в домашніх умовах, повністю прибрати з його раціону корми третьої групи і максимально збільшити першу групу.
Перед забоєм раціон потрібно поміняти
Наступним кроком для свинаря стане питання, чому саме віддати перевагу в раціоні свині: сухого корму, биокорму або ж кормових добавок?
Це досить серйозний і спірне питання, так як у всіх можливих варіантах досягається кінцевий результат якості м’яса і сала тварини, якщо годівля свиней і склад їжі дотримується встановлені норми. Проте останнім часом все частіше говорять про те, що комбінування всіх запропонованих варіантів найбільш вигідний і корисний спосіб викорму свині в домашніх умовах.
Зупинимося на кожному виді корму і норми його споживання докладніше.
У тому випадку, якщо ви не маєте достатньої кількості харчових відходів, або не вважаєте правильним віддавати їх в їжу свині, то звернення до сухого корму стане для вас виходом із ситуації.
Свині їдять гранульований корм
Такий вид їжі може мати склад як з комбікорми і злаків, так і включати в себе висівки сіно та макуху. Дуже часто такий готовий сухий прикорм збагачують правильним комплексом добавок і корисних речовин, що дуже зручно.
Може здатися, що даний вид викорму не дуже зручний, так як він досить одноманітний. Однак незаперечною перевагою сухих кормів є відсутність бродіння шлунка свині. Такі корми досить поживні, що дозволяє тварині швидко набрати необхідний вагу.
Сухі корми можна купувати вже готові в заводській упаковці, так і готувати самостійно вдома.
В останньому випадку слід звернути увагу на правильне збагачення корму корисними речовинами і вітамінами, враховуючи вік та вага свині.
Биокорм займає особливу нішу в харчовому раціоні м’ясної свині в домашніх умовах: саме він забезпечує тварина натуральними вітамінами.
Таким видом їжі може служити як звичайна зелень (у тому числі і бадилля городнім коренеплодів), так і окремі овочі і фрукти, а також їх очищення.
Перевагою даного корму є доступність: ви можете просто відпустити свиню на луг для вільного вигулу. З задоволенням вона застосує і всі харчові відходи. Для тих же, хто не має можливості або бажання постійно заготовлювати трави і коренеплоди для раціону тварини, багато фірм готові запропонувати вже збалансований биокорм, готовий до вживання.
Свині люблять зелений корм
А ось кормові добавки не є їжею в повному розумінні цього значення для домашньої свині. Але і здійснити повноцінний відгодівлю тварини без них неможливо. Саме кормові добавки допоможуть вам швидко збільшити вагу свині та значно поліпшити якість м’яса і сала.
Найбільш поживними добавками по праву вважаються білкові відходи та догодовування: молочна і м’ясна продукція допоможе виростити з маленького поросяти дорослу особину з чудовим м’ясом і салом.
Іншою великою групою кормових добавок стануть мінеральні речовини. Отримати їх можна з кухонної солі, крейди, яєчної шкаралупи, вугілля і борошна. Такий правильно збалансований мінеральний комплекс не тільки поліпшить якість м’яса, але і вбереже свиню від безлічі хвороб, дозволяючи їй вирости швидко.
Потрібно зауважити, що дані прикормки слід ретельно дозувати, щоб уникнути перегодовування тварини. Визначати на око, скільки їй потрібно добавок до їжі в корені невірно. Годування свиней за нормами харчовими мінеральними добавками наочно продемонстровані в таблиці нижче.
Кормові добавки для свиней
Таблиця 1. Норми кормових добавок у раціоні домашньої свині в грамах
Свиня супоросная
45-55
65-75
Свиня подсосная
50-70
80-100
Свині на відгодівлі
35-45
55-65
Початківці свинарі нерідко нехтують таким видом докормки, як харчові дріжджі. Це велика помилка, так як саме з спеціальних кормових дріжджів домашня свиня може отримати повний вітамінно-мінеральний і білковий спектр корисних речовин.
Дріжджування приблизно однієї третини добового раціону свині допомагає значно кращому засвоєнню всіх мінералів, вітамінів і білків з її їжі.
Саме завдяки дріжджам в раціоні тварини відбувається її швидкий ріст і розвиток.
Періодично подібні докормки можна замінювати хлібом, якщо це стосується раціону дорослої особини.
Для того щоб ваша домашня свиня швидко перетворилася з молочного поросяти в дорослу особину з якісним м’ясом, недостатньо знати чим її годувати. В годування свиней важливо дотримуватися норми і правильно готувати таку їжу.
Годівля свиней і поросят за своїми правилами і нормами значно відрізняються між собою, тому слід розглянути їх окремо.
Вже після п’ятого дня життя молочних поросят одного молока матері-свині вже недостатньо для задоволення запитів зростаючого організму. Саме в цей період слід починати вводити в раціон поросят кормові добавки. Краще всього для цих цілей підійдуть прожарені зернові: ячмінь, кукурудза і горох.
П’ятиденним поросятам вже потрібні кормові добавки
Для того щоб запобігти безліч хвороб молодих свиней, в їх годівниці завжди повинні бути присутніми певні вітамінно-мінеральні суміші:
Після того, як поросятам виповниться 10 днів, слід вводити в їх склад раціону сіно, терту моркву і відварну картоплю.
Суворе дотримання цих правил допоможе поросятам дуже швидко збільшити масу тіла і уникнути більшості хвороб.
Для кращого орієнтування у нормах раціону поросят додається наочна таблиця їх добового раціону, демонструє витрата корму по днях життя.
Таблиця 2. Норми догодовування молочних поросят в грамах
Вік у днях
Кисле молоко або молоко
Обрат
Зерно
Дерть
Овочі
Картопля
Трав’яне борошно
Сіль
Крейда
Після того, як поросяті виповниться півтора місяці, його слід відняти від матері і повністю перевести на дорослу їжу, правильно комбінуючи її. Відповідно до її витрата значно збільшиться.
Півторамісячні поросята переходять на дорослу їжу
Надалі дуже важливо і потрібно строго слідувати нормам годівлі поросят, так як саме в цей період у них починається активний набір ваги. Зробити це нескладно, якщо дотримуватися встановлених норм раціону свиней. Побачити його можна в наведених нижче таблицях.
Таблиця 3. Раціон 2-4 місячних поросят в різні періоди року в кілограмах
Концентровані догодовування
0,85
1
1,1
1,3
Моркву і силос
0,3
1,6
0,55
2
Подрібнена зелень
0,15
0
0,25
0
Бобові та їх трава
0
1,6
0
2,1
Склад раціону і витрата корму для поросят розраховується виходячи з єдиного вимоги: тварина повинна швидко рости і набирати необхідний вагу. Визначити норми годівлі дорослої свині дещо складніше. На підсумок можуть вплинути такі фактори, як поліпшення якості м’яса і збільшення маси тіла, підготовка до виношування поросят або підтримання здоров’я кнурів-виробників.
Швидкий набір ваги — основна мета підбору кормів
Наприклад, дорослих особин чоловічої статі, призначених для запліднення самок, не слід годувати важкими кормами для набору ваги. Це змусить всі їх сили піти на поглинання і перетравлення їжі. Таких свиней слід годувати легко засвоюваними кормами.
Маток слід годувати відповідно до їх віку і терміну виношування поросят, але в їх денний складу раціону обов’язково повинні включатися поживні корми, сіно, картопля і мінерально-вітамінні комплекси.
Також не слід забувати, що в різний час року дорослі свині вимагають і різні харчові режими.
Так влітку дорослих свиней дуже бажано випускати на вільний вигул в поля, багаті на підніжний корм. Свіжі овочі та фрукти, а також їх очищення і бадилля також будуть незамінні в цей період. А ось витрата сінного корму слід звести до мінімуму.
Склад зимового раціону повинен супроводжуватися великою кількістю сухого сінного підживлення і обов’язково включати в себе поживні кормові добавки, тим самим зменшуючи витрати свіжої трави.
Доросла тварина важливо не перегодовувати, так як свині досить ненажерливі і не можуть контролювати витрату поїдається їжі самостійно. Для правильного розрахунку добового об’єму необхідної їжі слід скористатися наведеною нижче таблицею.
Влітку свиней випускають на луг
Таблиця 4. Добова норма корму для дорослих свиней в кілограмах.
25-30 кг
30-40 кг
40-50 кг
50-60 кг
60-70 кг
70-80 кг
Зима
Літо
Зима
Літо
Зима
Літо
Зима
Літо
Зима
Літо
Зима
Літо
Вірно розрахувавши норму раціону і визначивши його складу виходячи із завдань, що стоять перед твариною, виростити свиню в домашніх умовах не складе праці.
Свинарство традиційно є провідною галуззю вітчизняного тваринництва, а також вважається вигідним бізнесом. На ринку м’яса понад 30% припадає саме на свинину. З туші вагою 100 кг можна отримати приблизно 60-70 кг м’яса і 14-25 кг сала. До того ж забійний вихід у такої свині становить 75-85%. Цінними м’ясними породами є Дюрок, В’єтнамська вислобрюха, Беркширська і Миргородська. Але перш ніж розпочати справу, треба вивчити ринок, зібрати інформацію про умови утримання свиней, врахувати всі витрати і розрахувати рентабельність.
На початку 20 століття свинина займала 60% вітчизняного ринку м’яса, а наприкінці – 30%. Попит на продукцію хоч і впав у зв’язку зі зміною споживчих звичок, але її як і раніше купують багато українців. Особливо цінним вважається м’ясо молодої свині (до двох місяців). Оскільки така свинка перебувала на молочному вигодовуванні, свинина виходить соковитою, ніжною і нежирною. За статистикою компанії «Тваринпром», у багатьох сільських господарствах країни (84 заводи і 448 репродукторів) зараз вирощують 11 видів поросят. Найпопулярнішими є Велика біла, Українська м’ясна і Полтавська м’ясна породи. Фермерам сьогодні нелегко: різке зниження цін на м’ясо в останні роки призвело до того, що вирощування свиней на продаж стало низькодохідним. Через це впав попит на племінних тварин і ціни на них. Проте, навіть у таких умовах рентабельність багатьох ферм досягає 25%. Щоб зрозуміти, чи стане розведення свиней для вас прибутковою справою, потрібно врахувати витрати на закупівлю поголів’я, облаштування приміщення, у якому тварини будуть перебувати, і корми для них.
Основну частку у витратах на вирощування свиней займає раціон – у середньому це 80%. Сюди ж входить ціна на зернові та білкові корми. Цей відсоток може коливатися залежно від типу годування. Вираховуючи вартість раціону, технологи радять спиратися на ринкові ціни. Навіть якщо вдалося придбати корм дешевше або маючи частину продуктів власного виробництва, розрахунок на основі ринкової вартості дозволяє об’єктивно оцінити витратність. Доктор сільськогосподарських наук Іван Бідяк зазначає, що при комбінованому типі відгодівлі для отримання 1 кг приросту потрібно 7-8 кг концентрованого корму, який коштує 6 грн за кг. Відповідно, 1 кг приросту обходиться у 35-40 грн. Також у раціон свині необхідно додати зерно. Щоб тварина набрала 100 кг ваги, вона повинна з’їсти приблизно 700 кг злакових. Вартість 1 кг зерна становить у середньому 3 грн, тобто ці витрати складуть 2000-2100 грн. По 5% у структурі собівартості свинини займають ветпрепарати (для профілактики, лікування та дезінфекції), витрати на утримання (електроенергія, водопостачання, опалення тощо), оплата праці (якщо є наймані працівники). Планувати бізнес потрібно заздалегідь і ретельно, а розпочати справу можна і з мінімальним стартовим капіталом. Спочатку виберіть породу і купіть невелику кількість особин, а згодом розширте господарство.
Для початку треба визначитися з метою розведення свинок (м’ясо, сало, бекон, мармурова свинина) і розмірами ферми. Відштовхуючись від цього, виберіть породу і придбайте потрібну вам кількість поросят. Рекомендується купувати двомісячних особин, які вже не мають потреби у молоці матері і їдять різні типи кормів. Що врахувати при складанні бізнес-плану:
юридичні моменти;
облаштування свинарника;
купівля поросят;
закупівля кормів;
інше (персонал, вакцинація, додаткове обладнання і т.ін.). Для відкриття свиноферми власнику треба отримати дозвіл. Пам’ятайте, що свиней не можна тримати в місті, тому ділянка має знаходитися за його межами. Використовувати можна як територію, яка знаходиться у вашій власності, так і ділянку, взяту в оренду.
Поросята – невибагливі тварини, але це не означає, що їх можна розмістити де завгодно. Приміщення має бути світлим, теплим, з гарною вентиляцією. Якщо стіни у свинарнику бетонні, їх необхідно утеплити, інакше тварини замерзнуть. Умови утримання свиней:
Для однієї особини треба виділити 2 кв.м площі.
Температура всередині свинарника має становити 11 – 17 ° С.
У будівлі обов’язково повинні бути вікна, серед них і ті, які відчиняються.
Висота стель має складати 2,5 метри.
Гарна вентиляція у свинарнику обов’язкова.
Підлогу бажано зробити з дощатого настилу і з невеликим ухилом.
Стелю із стінами слід побілити вапном з метою дезінфекції, а у подальшому регулярно оновлювати побілку. Щомісяця у приміщенні необхідно проводити санітарне прибирання, декілька разів на тиждень провітрювати свинарник, щоб усунути хвороботворні бактерії. Також треба виділити окремі зони для мам з дітьми, щоб будь-яке порося відчувало себе комфортно.
Перед купівлею молодняка треба вирішити, на чому конкретно ви хочете заробляти. Свиней можна вирощувати для отримання м’яса і сала або ж із метою розведення племінних свиноматок і кабанів, щоб потім перепродати їх свинофермам. Залежно від обраної мети бізнесу вибирається порода. Наприклад:
м’ясо – Дюрок, Ландрас, Угорська мангалиця, Велика біла та ін.;
м’ясо-сальні породи – Українська степова, Миргородська, Велика чорна та ін.;
мармурова свинина – В’єтнамська вислобрюха, Угорська мангалиця і т.д. Важливо, щоб свинки швидко прижилися і легко адаптувалися до місцевого клімату і умов проживання у приміщенні. Найкраще звернутися до фахівців, які розбираються у породах і зможуть порекомендувати, яку краще вибрати і чому. Досвідчені заводчики рекомендують починати бізнес зі стада у 50 голів. Тримати 20 свиноматок, десяток кнурів, а інших відгодовувати і продавати, щоб швидше окупити вкладені гроші.
Питання вибору корму для швидкого розвитку свиней хвилює всіх новачків. Щоб тварини інтенсивно росли і не хворіли, вони повинні отримувати якісну їжу, насичену усіма корисними макро-, мікроелементами, а також вітамінами. А якщо свинарство – це ще й бізнес, то краще на кормі не економити. Особливості годування свиней: Поросят починають відгодовувати з тримісячного віку. Фахівці рекомендують у раціон додавати бобові культури, листя салату, варену моркву, так як молодняку потрібно більше білка для формування м’язової маси. До сьомого місяця зростання свинок припиняється, співвідношення м’язової маси і сала починає змінюватися. У цей період норма добового раціону має становити не менше 6 кг. На восьмому місяці життя тварин до їхнього раціону додають горох, варену кукурудзу, гарбуз і жирні відходи, оскільки у цей період вони нагулюють сало. У середньому, стадо з 50 голів свиней на рік з’їдає 50 т зерна і 5 т кормових добавок і преміксів. Організація племінного поголів’я, тобто закупівля стада, запасу кормів на 1-2 місяці, спецобладнання, оренда свиноферми, обійдеться у 80-150 тисяч доларів. Варто зазначити, що тваринництво – справа клопітка і на швидкий дохід розраховувати не треба. Щоб окупити інвестовані гроші, вам доведеться виростити і продати 2-3 покоління поросят.
Тепер з’ясуємо скільки буде коштувати виростити порося і чи вигідно тримати свиней на продаж. Для розрахунку прибутковості візьмемо свиноферму з 50 поросят. Кожна тварина коштує приблизно 40 $, тобто для купівлі молодняка буде потрібно 2 000 $. На кожну особину знадобиться 100 кг комбікорму і 180 кг зерна. Відштовхуючись від цієї інформації, щомісяця ви будете витрачати 180-200 $ на корм. Приблизно через півроку свині наберуть майже по 100 кг. На розведення можна залишити 10 голів, а інших продати на м’ясо. На українському ринку середня ціна 1 кілограму свинини становить 3-4 долари. Після забою тварини виходить майже 50-70% м’яса. Свиню можна продати приблизно за 250 доларів. Крім продажу м’яса, сала і субпродуктів фермери можуть отримувати прибуток з реалізації маленьких поросят, а також гною, який часто купують як добриво. Розведення свиней досить трудомісткий процес, який вимагає багато зусиль і витрат. При належному підході вже за 2-3 роки цей бізнес почне давати гарний прибуток. А щоб свині швидко набирали вагу, росли міцними і здоровими, до їхнього раціону треба додати комбікорми ТМ «Feed&Life». Продукт складається із зернових, шроту, висівок, рибного борошна і вітамінно-мінеральних комплексів. Ці інгредієнти насичують тварин, добре засвоюються і забезпечують збалансоване харчування. Для замовлення комбікормів для свиней, преміксів і БМВД перейдіть в інтернет-магазин або зверніться до нас за телефоном.
Декорування інтер'єру — це завжди пошук естетичного балансу між стилем, функціональністю та індивідуальністю. Одним із…
Двигатель является сердцем любого трактора, и его исправное функционирование — залог успешной работы всей техники.…
Системы обратного осмоса (RO) – это надежные устройства для очистки воды, которые применяются в самых…
Почему получается так, что мы каждый день чистим зубы, используем современные щетки, зубные нити, ополаскиватели…
Пластикові ємності kraft-polymer.com.ua стали невід'ємною частиною нашого повсякденного життя, знайшовши своє застосування у найрізноманітніших сферах…
Грамотные бухгалтерские услуги являются важным элементом успешного функционирования любого бизнеса. Финансовое здоровье компании во многом…