Ідеальна піца за 20 хвилин: секрет найтоншого тіста

Домашня піца – це те блюдо, яке об’єднує людей по всьому світу.

Люди розрізняються за віком, рівнем доходів, світоглядом і віросповіданням. Але нас об’єднує одна річ: майже всі люди люблять їсти піцу. Цю всесвітньо відому страву можна приготувати вдома з доступних в холодильнику продуктів. Ділимося рецептом неймовірно ніжного і тонкого тіста, яке не рветься і не підгорає.

Тісто для піци дріжджове

• Борошно – 2 склянки.
• Сухі дріжджі – 2 ч. л.
• Яйця – 1 шт.
• Тепла вода – 100 г.
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Олія – 2 ч. л.

У склянку з теплою водою всипати цукор і дріжджі, перемішати до розчинення. Окремо в мисці змішати борошно, яйце, сіль і олію. Воду з дріжджами влити в борошно і перемішати до однорідності. Замісити м’яке і злегка липке тісто. За необхідності можна додати більше борошна.

Тісто залишити на 20 хвилин, після чого сформувати кульки і тонко розкачати коржі. Змастити коржі томатним соусом і викласти улюблену начинку. Викласти на змащене олією деко і випікати 20 хвилин при 180 градусах.

Тісто для піци без дріжджів

• Борошно – 2 склянки.
• Вода – 0.5 склянки.
• Олія – 2 ст. л.
• Яйця – 2 шт.
• Сіль – 0.5 ч. л.

Борошно краще брати з твердих сортів пшениці. Просіяти борошно в миску кілька разів. Окремо збити яйця з сіллю і водою. У борошно влити яєчну суміш і олію. Вимісити тісто до однорідності. Вимішувати тісто приблизно 5 хвилин. Після цього можна приступати до приготування піци.

Кращі начинки для піци

Зазвичай піцу змащують кетчупом або іншим томатним соусом, а далі все залежить від вашої фантазії і наповнення холодильника. На піцу можна покласти будь-яку начинку. Перераховуємо кілька смачних поєднань:

• помідори + базилік + сир моцарелла;
• цибуля + помідори + маслини + варена ковбаса + сир;
• гриби + курки + помідори + кукурудза + сир;
• курка + шинка + ананас + сир;
• курка + шинка + бекон + помідори.

Вас також можуть зацікавити новини:

Як приготувати ідеальне тісто: 6 простих рецептів

Навчитися готувати тісто потрібно кожній господині, яка хоче готувати для своєї сім’ї смачні страви. Пироги, пиріжки, печиво, піцу і ще багато інших страв можна приготувати з різних видів тіста. Важливо, щоб готовий перевірений рецепт завжди був під рукою. Солодке або солоне, розсипчасте або пишне – вибір за вами.

Тісто для піци

Інгредієнти:

Приготування:

Залийте дріжджі теплою водою і добре розмішайте, щоб не залишилося грудок. В миску додайте борошно, сіль і розведені дріжджі. Замісити тісто.

Перекладіть тісто на суху, посипану борошном поверхню, і вимішуйте, додаючи за потребою борошно, близько 10 хвилин поки – тісто має стати м’яким і еластичним. Змастіть тісто з усіх боків оливковою олією і покладіть в чисту велику миску.

Накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле, без протягів, місце на 1 годину – тісто має збільшитися приблизно в 2 раза.

Разомніть тісто кулаками, розділити на 2 однакових частини і сформуйте кулі.

Покладіть їх на присипану борошном поверхню, накрийте харчовою плівкою і залиште на 1 годину.

Розкачайте тісто до потрібної товщини. Викладіть начинку і відправте в нагріту до 180-200 градусів духовку приблизно на 10 хвилин.

Листкове тісто

Інгредієнти:

Приготування:

На суху чисту поверхню насипте половину борошна гіркою. У центрі зробіть поглиблення, розбийте туди яйце, додайте оцет, молоко і сіль. Ретельно перемішайте

інгредієнти і замісіть тісто.

Вершкове масло поріжте на дрібні шматочки і додайте в нього решту борошна.

Все перемішайте і замісіть тісто. Довго вимішувати тісто не потрібно.

Перше тісто розкачати тонким шаром, в його середину покладіть тісто з маслом і загорніть у вигляді конверта.Раскатайте тісто в напрямку від себе, присипте його борошном. Складіть втричі і приберіть в холодильник на 30 хвилин.

Розкачайте тісто ще 4 рази, після кожного розкочування складаючи тісто втричі і відправляючи охолоджуватися на 10 хвилин.

Разділіть тісто на частини, наповніть начінкой.Випікайте в заздалегідь розігрітій до 220 градусів духовці.

Пісочне тісто

Інгредієнти:

Приготування:

Змішайте цукор, сіль, ванілін і борошно. Охолоджене масло наріжте кубиками і додайте до суміші.

Поступово додайте рідину і швидко, але плавно замісіть тісто. У кухні повинно бути прохолодно, щоб масло не в
стигло розтанути. Сформуйте з тіста кулю.

Загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на 30хвилин.

Раскачайте корж, розріжте на потрібні форми, покладіть на деко. Випекайте при температурі 180-200 градусів.

Тісто для пельменів

Інгредієнти:

Приготування:

Просійте борошно через сито. У гірці зробіть заглиблення і влийте тонкою цівкою суміш з води, яєць і солі. Поступово замішайте тісто по колу, в одну сторону. При цьому постійно забирайте муку від країв до серединки. Чим довше будете місити тісто, тим воно буде еластичнішим.

Готове тісто надішліть відставте в сторону на 30 хвилин. Раскачайте з тіста тонкий пласт, виріжте стаканом заготовки, наповніть їх начинкою і зліпіть пельмені.

Варіть в киплячій підсоленій воді 10-15 хвилин.

Бісквітне тісто

Інгредієнти:

Приготування:

Відокремте білки від жовтків. Взбийте білки на малій швидкості міксера, поступово по чайній ложці додаючи цукор і ваніль.

Не припиняючи збивати, по 1 ложці додайте попередньо збиті жовтки. Декілька раз просійте борошно. Додайте його в миску з білками, акуратно перемішуючи ложкою у напрямку знизу вверх.

Готовое тісто вилийте у форму з високими бортиками, попередньо застелену пекарським папером. Відправте бісквіт випікатися в попередньо розігріту до 190-200 градусів духовку на 20 хвилин.

Млинцеве тісто

Інгредієнти:

Приготування:

Вилийте в каструлю яєчні жовтки і, додавши до них сіль і цукор, добре розітріть.

Потім додайте молоко і перемішайте. Всипте борошно, додайте масло і замісити рідке тісто.

Його потрібно збивати добре, але недовго. Випекати млинці звичайним способом.

Зараз ви читаєте новину «Як приготувати ідеальне тісто: 6 простих рецептів». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

• Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
• Замороження питання Криму на 10-15 років
• Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
• Зупинка війни по нинішній лінії фронту
• Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
• Ваш варіант

Всі права на матеріали, які містить цей сайт, охороняються у відповідності із законодавством України, в тому числі, про авторське право і суміжні права. Використання матерiалiв Gazeta.ua для друкованих видань дозволяється лише з письмової згоди редакції сайту. Для iнтернет-видань обов’язковим є гiперпосилання на Gazeta.ua, відкрите для пошукових систем. Посилання та гіперпосилання повинні міститися виключно в першому чи в другому абзаці тексту.

Передрук, копiювання або вiдтворення iнформацiї, що мiстить посилання на агентства “Iнтерфакс-Україна”, PHL та Reuters у будь-якiй формi суворо забороняється. Матеріали з позначкою Спецпроєкт, PROMO, Позиція, Подія, Партнерство друкуються на правах реклами. Редакція Gazeta.ua може не розділяти позицію авторів розділу “Погляди” та не несе відповідальність за матеріали авторів та читачів розділу “Блоги”.