Разное

    Какое вино выбрать для пикника

    Лето — лучшее время года для отдыха на природе. Свежий воздух возбуждает аппетит, поэтому непременно захочется перекусить. По традиции основные блюда готовят на открытом огне — костре или гриле. Для полноты удовольствия к ним нужно правильно выбрать вино, которое дополнит и улучшит вкус.

    Критерии выбора алкогольных напитков

    Помимо способа приготовления, нужно еще учитывать:

    • вид продуктов — рыба, мясо, овощи, грибы или сыр;
    • цвет — красный, белый, зеленый или другой;
    • аромат — ярко выраженный или приглушенный;
    • дополнительные соусы, специи и маринады.

    Со стороны алкоголя важен цвет, сорт винограда и период выдержки. Составление оптимального меню для пикника — интересное, хотя и непростое занятие.

    Какое вино подходит к мясным блюдам

    Именно мясо чаще всего готовят на открытом огне. В этом случае выбор алкоголя зависит в основном от его цвета и жирности. Для постной говядины стоит приобрести в интернет-магазине Alcomag полнотелые красные вина:

    • каберне-совиньон;
    • шираз;
    • неббиоло;
    • мальбек;
    • мерло;
    • темпранильо.

    Шашлыки или стейки из свинины — более сочные и жирные, поэтому к ним подходят терпкие красные вина, например грузинские саперави и мукузани, а также французский таннат. Также с таким мясом отлично сочетаются белые вина с сильной кислотностью типа рислинга.

    Белое мясо птицы гармонирует с разными алкогольными напитками. Если его обильно сдобрили перцем или подают с острыми соусами, стоит открыть бутылку рислинга, пинотажа или зинфанделя. К шашлыкам из курицы или индюшки подходят легкие и свежие шабли, пино-гриджио, шардоне.

    Какие алкогольные напитки сочетаются с запеченной рыбой и морепродуктами

    Для костра и гриля обычно выбирают жирную и мясистую рыбу — лосося, тунца, скумбрию. Поэтому лучшие компаньоны к рыбным стейкам и шашлыкам — это белые выдержанные вина. Например, шардоне или шенен-блан. Красные вина можно подавать к блюдам, содержащим пряности. Например — санджовезе, неббиоло или пино-нуар. Они прекрасно оттеняют аромат дыма и специй.

    Морепродукты образуют гармоничные сочетания с белыми сухими винами, с ярко выраженной свежестью и минеральностью. Прежде всего это шабли с его морским привкусом йода. Также стоит обратить внимание на пино-блан и соаве. К креветкам, предварительно замаринованным в специях, а также кальмарам подходят сорта с нотками трав и цитрусовых — совиньон-блан, грюнер вельтрингер, а также розе из Франции.

    Какие вина подать к грибам и овощам гриль

    Эти продукты обладают более пресным вкусом, чем мясо и рыба, поэтому нуждаются в выразительных дополнениях. Кабачки, баклажаны и цветная капуста, приготовленные на открытом огне, станут вкуснее с бокалом шардоне, зинфанделя или темпранильо. Идеальным вином для грибов считается пино-нуар, а также кьянти.

    admin

    Recent Posts

    Яйця — один із найважливіших продуктів у кожному домі

    Жодна кухня не обходиться без яєць. Це основа для безлічі страв, джерело білка, сніданковий фаворит…

    4 часа ago

    Планшети Lenovo для роботи й відпочинку: чим особливі ігрові моделі

    Планшети lenovo (https://shop.lenovo.ua/category/tablet) вже давно зарекомендували себе як надійні пристрої для щоденного використання. Вони поєднують…

    1 день ago

    Консалтингова фірма в Україні: фокус на результат

    Український бізнес працює у середовищі постійних змін законодавства й практик органів контролю. Ефективність дають рішення,…

    1 день ago

    Який стабілізатор напруги вибрати для дому перед зимою

    Зимовий сезон несе з собою не лише зниження температур, сніг і вітер, але й підвищену…

    2 дня ago

    FIЇNKA — голос сучасної України

    FIЇNKA — це яскраве явище на сучасній українській сцені. Її музика — поєднання електронного звучання, етнічних…

    3 дня ago

    Бесподобный стиль RAW с жидкими обоями Bioplast

    Стиль RAW - это воплощение естественности, честности материалов и грубой красоты. Он объединяет индустриальную эстетику…

    4 дня ago