Для чого в компот додають лимонну кислоту
Навіщо в компот додавати лимонну кислоту? у компот часто додають лимонну кислоту або лимонний сік в якості консерванту. Особливо лимонна кислота виручає, коли готується компот з ягід і фруктів, які не містять природного пектину в складі (він так само виконує роль консерванту). Пектин міститься в яблуках, сливах, персиках — але геть отстутствует в чорниці, вишні […]