Происхождение и разнообразие сыров с плесенью
История сыров с плесенью уходит корнями в глубину веков. Считается, что ещё в древности люди случайно обнаружили, что сыр, оставленный в определённых условиях, покрывается необычным налётом, который придаёт продукту особый вкус и аромат. Со временем процесс начали изучать и совершенствовать, превращая плесень из неприятной неожиданности в желанную особенность. В разных регионах Европы появились собственные рецепты, […]